Emmery's bananmuffins :)

Hej :-)

Jeg har fundet opskriften på Emmery's bananmuffins, hvis i ikke kender dem så går i virkelig glip af noget! ;-)

8 stk.

1 moden banan
Ca. 75 g. mørk chokolade
120 g. smør
2 dl. sukker
1 spsk. blå birkes
2 æg
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker
1 dl. mælk
3 dl. mel 

Pisk sukker og smør sammen med en håndmixer til det bliver luftigt. Tilsæt æggene og pisk igen. Tilsæt mel og mælk og pisk det hele godt sammen. Kom tilsidst bagepulver, vanille, birkes, moset banan og hakket chokolade i. Pisk indtil det er en ensartet dej.

Kom dejen i muffinsforme og fyld 2/3 op. Kagerne bages i ca. 20 minutter ved 180 grader.